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你晓得吗?中国第一档“吃货”电视节目出生在
2019-02-21

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  "霜挂茄子”做法与白糖花生类似,在最后起锅时,把糖水浇到八成熟的茄子上,边浇边疾速翻炒,糖水遇热结晶,如白霜挂茄子。

  “厚味鳝段”更显技高。先把茄子切成寸段,用自制的工具把茄子掏洞。只见那位市民将一个刨子样的家什对准茄子中心,如掘进机般“唰唰”旋转下去,茄肉纷纭翻出;再塞入拌好的肉糜,入锅烹调,浓油赤酱,味似鳝段。

  节目中播出过的这两道“茄子菜”,来自于两位一般上海市民的创意。栏目组曾向社会征集并收拾出茄子各种烧法128例,播出11个,由观众投票评出6个“最佳茄子菜”......

  32年前首次亮相

  这档“吃货”电视节目标首播时光是1987年6月15日20:15。

  “一把斩肉刀,从敦实的小伙子手中猛地挥了下来,一刀、两刀、三刀…”这是节目片头的终场镜头,仰拍使画面更显冲击力。

  片头过后,《小菜场》——中国电视第一个以吃为内容的日播电视节目,从此呈现在220万户上海人家电视机的廿(20)频道。

  那年,跟着上海改造开放跟经济的发展,上海的电视履行分台制,树立了电视二台。二台以经济节目为重要特点,体现“信息、领导、服务”的办台主旨,《小菜场》就是新亮相的一档节目。

  1980年代人们在商店排队买电视机

  1428封征名信

  与此前电视台办的节目不同,《小菜场》这个节目名称来自观众的征名。

  1987年第19期《每周播送电视》登载了征集令:《吃在上海有参谋 电视台新开栏目向观众征名》。上海电视台将创办一个专门以吃为内容的节目,为观众 做吃的向导、吃的顾问,使生涯程度一直进步的人们,吃得更养分、更迷信、更实惠。

  市民在巨鹿路小菜场买菜

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